「中国菜 天水」

「中国菜　天水」
新宿区神楽坂2-10 神楽ヒルズB1
各線飯田橋駅徒歩3分

坦坦麺が評判の神楽坂の中華レストランを訪問。注文したのは、天津坦坦麺。坦坦麺の上に熱々の玉子焼。スープはゴマの風味が強烈で、飲むたびに口中にコクが広がる。辛さも丁度良い。なかなかない奥深い味だと思う。麺はコシの強い細麺。スープに負けず食べ応えがある。残念だったのは、トッピングの玉子焼き。わざわざ天津坦坦麺を注文して追加したのに、どうもスープとの相性がいまいち。玉子焼き単独でみるとフワフワしていて美味しいのだけれど、それじたいで個性が十分にあるので、同じく個性が強烈なスープとうまくマッチしていないように思う。この店の看板メニュはーは冷やし坦坦麺とのことなので、そちらを注文すれば良かった。次回はそうしよう。評価は次への期待度も込めて、5点満点で4。